Enviar logs a un syslog centralizado con Symfony2 y Monolog

Recientemente me vi en la necesidad de enviar los logs de un sistema hecho con Symfony2 al syslog de la empresa y la sorpresa es que ni en la documentación de Symfony ni en la documentación de Monolog hay mucha información sobre este tema, así que voy a ver de documentar las pruebas aquí para que sirva de referencia a quiénes lo intenten.

La configuración de monolog en Symfony es un poco confusa, no tanto por como configurarlo sino porque hay que conocer varios conceptos e ir probando.

En uno de los cookbooks del sitio oficial de Symfony se puede encontrar este artículo que explica como usar diferentes handlers para tratar los logs. En el ejemplo se puede ver el siguiente código yml:

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